日前，中國飯店協(xié)會發(fā)布了2018中國餐飲集團百強排名，其中包括正餐集團50強、火鍋餐飲集團20強、快餐集團10強、團餐集團10強、西餐及休閑餐飲集團10強系列榜單。企業(yè)團餐品牌
       報告匯總了全國不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)的情況，涉及幾千家餐館、上百萬總餐位，主要包含國內(nèi)餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，前100強集團營業(yè)收入超過2000億元，占全國餐飲業(yè)營業(yè)收入5.04%。報告顯示，2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業(yè)大眾消費已經(jīng)達到80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。
       高端消費比例下降，百姓消費成為主流。在這一年，在國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)新變化、推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展進程中，消費對經(jīng)濟增長的貢獻率不斷提高，隨著人民群眾收入提高和中等收入群體規(guī)模擴大，餐飲的消費結(jié)構(gòu)加快向多樣化、特色化、品質(zhì)化升級。企業(yè)團餐品牌
       餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)以下特點：正餐高質(zhì)量、特色化發(fā)展特點明顯；團餐成為增長最快的餐飲業(yè)態(tài)；火鍋品類增長放緩，直營成為主流；快餐在中央廚房和供應(yīng)鏈支持下集中度不斷提高；在線外賣市場保持高速增長；新餐飲成為行業(yè)創(chuàng)新主要驅(qū)動力。企業(yè)團餐品牌
       餐飲的消費結(jié)構(gòu)加快向多樣化、特色化、品質(zhì)化升級，品質(zhì)品牌餐飲引領(lǐng)作用顯著。餐飲業(yè)在擴內(nèi)需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生方面作用強勁，餐飲市場繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢。企業(yè)團餐品牌
       從中國餐飲集團百強情況來看，在市場的重新洗牌下，大眾餐飲成為市場新的主體。特色餐飲50強營業(yè)額合計超過1000億元，杭州飲食服務(wù)集團有限公司以其近60億的營收繼續(xù)蟬聯(lián)百強榜首，上海杏花樓(集團)股份有限公司、北京華天飲食集團公司位居其后。企業(yè)團餐品牌
        火鍋餐飲20強營業(yè)額合計超過440億元，四川海底撈餐飲股份有限公司成為領(lǐng)軍企業(yè)，呷哺呷哺餐飲管理有限公司、成都小龍坎餐飲管理有限公司進入前三甲。企業(yè)團餐品牌
        快餐10強營業(yè)額合計超過150億元，真功夫餐飲管理有限公司位居首位，味千(中國)控股有限公司 、永和大王餐飲集團緊隨其后。企業(yè)團餐品牌
        團餐10強營業(yè)額合計超過550億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司位居前三強。企業(yè)團餐品牌

西餐及休閑餐飲10強營業(yè)額合計超過100億元，廈門豪客來餐飲管理有限公司、濟南東方豪客餐飲管理有限公司、廈門豪享來餐飲娛樂有限公司進入該業(yè)態(tài)前三位。企業(yè)團餐品牌