夏季來臨，食品安全問題再次成為公司日常工作的重中之重。為切實(shí)加強(qiáng)高溫時(shí)期的食品安全監(jiān)管工作，確保就餐人員的飲食安全和身體健康，集團(tuán)體系安全中心從6月初開始陸續(xù)在各餐廳舉行“夏季食品安全誓師大會”，對全員進(jìn)行夏季食品安全宣傳教育，本次活動將持續(xù)100天（部分地區(qū)為120天），為整個集團(tuán)夏季食品安全保駕護(hù)航。
       活動中，各餐廳工作人員整齊列隊(duì)，依次在《宣誓登記表》及宣傳橫幅上鄭重地簽上名字。各大區(qū)、區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)，體系部工作人員親自到現(xiàn)場講解夏季食品安全注意事項(xiàng)，部分甲方領(lǐng)導(dǎo)也親臨現(xiàn)場參與并發(fā)表講話，不僅為員工詳細(xì)說明了各項(xiàng)工作的要點(diǎn)及食品安全的重要性，也給大家鼓舞了士氣，讓大家有信心做到夏季食品安全零問題。
       活動現(xiàn)場，餐廳全體員工緊握拳頭，莊嚴(yán)宣誓：“迎盛夏，戰(zhàn)高溫，重防患，提質(zhì)量，安全服務(wù)每一餐。盛夏將至，食品安全問題迫在眉睫。我將用行動、用汗水克服一切困難，從源頭到餐桌層層把關(guān)，一切為了顧客舌尖上的安全！做良心企業(yè)，賣放心食品！”整齊洪亮的聲音，讓我們看到了員工保衛(wèi)夏季食品安全的信心與決心，也將活動推向了高潮。
       各餐廳經(jīng)理及商戶負(fù)責(zé)人還要在《食品安全承諾書》上簽字。承諾書的簽訂，將安全責(zé)任追究和責(zé)任目標(biāo)進(jìn)一步明確，確保各餐廳經(jīng)理能夠在思想上高度重視、行動上自覺貫徹執(zhí)行，切實(shí)做好食品安全防患工作。
       活動期間，部分餐廳還舉行了緊張又不乏趣味性的食品安全知識小問答。題目緊扣餐廳日常工作，員工們積極主動答題，不僅再次鞏固了知識，而且獲得了各種小禮品，活躍了現(xiàn)場氛圍。
       借由本次誓師大會活動的熱度，后期體系安全中心將會在各大區(qū)組織食品安全知識競賽，通過考試比賽的形式，與食品安全誓師大會相呼應(yīng)，將理論與實(shí)操相結(jié)合，保證集團(tuán)所有餐廳都能平穩(wěn)、安全的度過炎熱的夏天。
       誓師大會只是夏季食品安全保障工作的序幕，熱情過后我們要清醒地認(rèn)識到，當(dāng)前食品安全工作還面臨很多困難，我們現(xiàn)在要著手去做的工作還有很多。各餐廳要在公司體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，從個人衛(wèi)生、原材料采購驗(yàn)收，到粗加工、烹調(diào)、添加劑使用、冷拼、售賣、剩餐處理、消毒等方面嚴(yán)格抓起，確保人人都清楚崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)體系安全中心會加大監(jiān)督培訓(xùn)力度，嚴(yán)把食品加工過程中的每道工序，確保給每位顧客提供安全、合格、放心的食品，打贏這場夏季食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

北京聯(lián)通總部餐廳全員宣誓

太極集團(tuán)餐廳全員宣誓

中鐵十四局餐廳全員宣誓

山東省政府餐廳甲方領(lǐng)導(dǎo)參加誓師大會

煙臺通用三期餐廳全員宣誓

青島松下餐廳全員宣誓

鐵西寶馬MOB餐廳員工在橫幅上簽名

大東寶馬MOB餐廳舉行食品安全知識問答